Quelle: Neumarkter Lammsbräu Gebrüder Ehrnsperger e.K.

 

· 1. Halbjahr 2012: Umsatz um 18 Prozent auf 7,7 Mio. Euro gesteigert
· Getränkeausstoß um 16 Prozent auf rund 74.300 Hektoliter erhöht
· Lammsbräu startet limitierte Gourmetbier-Edition „1628“

 

Die Neumarkter Lammsbräu hat im ersten Halbjahr 2012 sowohl die Absatzmengen als auch den Umsatz über den allgemeinen Branchentrend kräftig gesteigert. Die größte Bio-Brauerei Deutschlands hat ihren Umsatz um 18 Prozent auf 7,7 Mio. Euro erhöht (1. HJ/2011: 6,6 Mio. Euro). Das entspricht einer Steigerung des Getränkeausstoßes von 16 Prozent auf 74.300 Hektoliter. Während sich der Bierausstoß in den ersten sechs Monaten im Vergleich zum Vorjahr um gut 14 Prozent auf 36.357 Hektoliter erhöht hat (1. HJ/2011: 31.993 Hektoliter), wurde bei den alkoholfreien Bio-Getränken und Spezialitäten sogar eine Steigerung von 18 Prozent auf 37.937 Hektoliter erreicht (1. HJ/2011: 32.092 Hektoliter). Dieser Zuwachs ist maßgeblich auf den Erfolg der Bio-Limonaden "now" zurückzuführen, die im Februar 2012 durch zwei Sorten speziell für Kinder ergänzt wurden ("now clever").

Highlight des zweiten Halbjahres 2012: Im September hat die Neumarkter Lammsbräu die erste Edition einer Serie exklusiver Gourmetbiere in einer limitierten Auflage von 750 Flaschen herausgebracht. Die nach Art eines Klosterbieres gebraute Bierspezialität "1628" ist nach vier Wochen bereits bis auf 100 Flaschen ausverkauft – und das, obwohl das Bier mit 12,99 Euro je 0,75 Liter-Flasche signifikant teurer als gängige Biere ist und auch nicht im Einzelhandel sondern ausschließlich über die Brauerei zu beziehen ist. Nach der Vorankündigung auf dem Braukunst Festival in München im April 2012 hatten sich über 120 Bier-Begeisterte für eine handverkorkte Spezialflasche mit edlem Etikett (prämiert mit dem Golden Label Award 2012) und dem hochwertigem Bio-Bier-Inhalt vormerken lassen. Künftig sollen jährlich bis zu drei Spezialbiere mit einer Auflage von jeweils maximal 2.500 Flaschen gebraut werden, die mit außergewöhnlichen Malzen, speziellen Hefen und besonderen Hopfensorten die ganze Vielfalt der Bierbraukunst erlebbar machen. Die Neumarkter Lammsbräu setzt mit diesen Spezialitäten ihren Anspruch um, herausragenden Bier-Genuss zu schaffen.

Susanne Horn, Generalbevollmächtigte der Neumarkter Lammsbräu: "Hochwertige Bier-Spezialitäten abseits des Massengeschmacks sind in Deutschland im Kommen – in Bio-Qualität ist Lammsbräu allerdings der erste Produzent. Unsere exklusiven Gourmetbiere sollen den Menschen ein völlig neues Geschmackserlebnis beim Biergenuss ermöglichen und sie für die vielen Nuancen begeistern, die Bier haben kann."

Quelle: BSM5400 (Frank Frindte)

 

Die außergewöhnliche Bierspezialität mit der kräftigen Farbe und ihrer wundervoll eleganten Hopfennote ist wieder da. Nach der Premiere im letzten Jahr besticht auch der Jahrgang 2012 des Bellheimer Chapeau durch seinen unnachahmlichen, vollmundig-aromatischen Geschmack. Ob als Aperitiv oder zu jeden besonderen Anlass: Der Bellheimer Chapeau macht in seiner edlen bauchigen Flasche immer eine gute Figur.

Jede Flasche ist dabei übrigens ein absolutes Einzelstück und durch eine individuelle Editionsnummer gekennzeichnet. Der letztjährige Jahrgang war in Windeseile ausverkauft! Auch in diesem Jahr werden wieder – streng limitiert – 5000 Flaschen dieses besonderen Tropfens aufgelegt.

Bellheimer bravo und einen genüssliches Prost,

bierfra

Quelle: Schlössle / Biergartenfreunde.de

 

Am 9. Oktober fand die offizielle Siegerehrung der "Mein Lieblings-Biergarten 2012 " Wahl im "Augustiner am Platzl" in München statt. Zu den beliebtesten Biergärten wurden gewählt:

 

Kategorie bis 199 Sitzplätze: Hinterhöfle in Volkach in 97332 Volkach, Bayern

 

Kategorie 200 bis 500 Sitzplätze: Schlössle in 89231 Neu-Ulm, Bayern

 

Kategorie mit 500 und mehr Sitzplätzen: Biergarten - Aussichtsplatte Rauschbart in 72160 Horb am Neckar, Baden-Württemberg

Veranstaltet wurde der Wettbewerb vom Verein zur Erhaltung der bayrischen Wirtshauskultur in Zusammenarbeit mit www.biergartenfreunde.de. Ca 15.000 Gäste haben deutschlandweit abgestimmt und Ihrem Lieblingsbiergarten Ihre Stimme gegeben. Die Wirtsleute Christa und Werner Zoller und ihre Mitarbeiter vom Sieger Schlössel freuen sich "saumäßig" und sind sehr stolz über diese Bestätigung ihrer Arbeit. Im "Augustiner am Platzl" in München wurden die Sieger verkündet und mit viel Prominenz (z.B. Oberbürgermeister Christian Ude), Bier und Pressevertretern gefeiert. Die Wirtin Christa Zoller meinte: "So einen Wettbewerb gewinnt man nur, wenn man seine Gäste motivieren kann zum abstimmen und das gelingt nur, wenn die Gäste gern zu einem kommen und zufrieden sind und deshalb ist solch ein Sieg eine der schönsten Bestätigungen, die Wirtsleut bekommen können. Als Dank für unsere Gäste gibt's ein Fest mit Freibier und Brezn. Und da die Biergartensaison für dieses Jahr zu Ende ist, feiern wir halt im Januar. Aber echte Biergartenfreunde kommen bestimmt trotzdem."

Dass die bayrische Wirtshaus- und Biergartenkultur nicht nur in München lebendig ist, das zeigten die Siegerbiergärten in den drei Größenklassen a) bis 200 Sitzplätze, b) 200 bis 500 Plätze und c) mehr als 500 Sitzplätze. Aus der Hauptstadt war keiner dabei - stattdessen kamen sie aus Horb am Neckar, aus Volkach im Frankenland und eben aus Neu-Ulm. Was die Münchner dann doch ein bißchen wurmte. Vermutlich ist die bayrische Wirtshaus- und Biergartenkultur dort halt so selbstverständlich, dass sie keiner Bestätigung bedarf. Trösten darf die Münchner, dass das Schlössle aus Neu-Ulm grad so noch auf bayrischem Boden steht und somit die bayrische Fahne hoch hält v.a. aber die Fahne der Biergartenkultur. 

Quelle: Alpirsbacher Klosterbräu

 

Das weltbeste alkoholfreie Weizenbier kommt aus dem Schwarzwald: Alpirsbacher Klosterbräu gewinnt World Beer Award

Alpirsbach (wg) – Das beste alkoholfreie Weizenbier der Welt kommt nicht aus Bayern, sondern aus dem Schwarzwald. Beim härtesten und renommiertesten Bier-Wettbewerb der Welt, dem World Beer Award in London, setzte sich die Alpirsbacher Klosterbräu Glauner GmbH & Co. KG mit ihrem obergärigen, alkoholfreien Alpirsbacher Hefeweizen gegen die versammelte starke Konkurrenz aus Deutschland, Europa und Übersee durch und gewann die Kategorie „Alcohol Free Wheat Beer“. Zunächst behauptete sich das Alpirsbacher Weizen Isotonisch gegen die europäische Konkurrenz und sicherte sich den kontinentalen Sieg; danach überzeugte das Spitzenprodukt die internationale Jury auch im Vergleich mit den führenden Brauereien weltweit. Damit stellt Alpirsbacher Klosterbräu zum zweiten Mal einen „Weltmeister“ unter den Bieren: 2010 hatte die Privatbrauerei aus dem Kinzigtal bereits den „World Beer Award“ für das beste Pils gewonnen.

„Dass wir wieder diese herausragende Auszeichnung gewinnen konnten, ist ein großer Erfolg für unser Unternehmen. Es zeigt uns, dass wir mit unserer Strategie richtig liegen und unsere Produkte auf dem Markt zu den Spitzenerzeugnissen gehören“, kommentiert Firmenchef Carl Glauner den „Coup“ der Schwarzwälder Brauerei. Deshalb werde Alpirsbacher weiterhin auf Qualität vor Quantität setzen.

Auch Geschäftsführer Markus Schlör konnte den Triumph in London kaum fassen. „Alle großen und namhaften Brauereien der Welt waren beim World Beer Award vertreten – und wir haben wieder gewonnen. Das ist unglaublich“, freut sich Schlör. Alpirsbacher Klosterbräu gehe auch bei alkoholfreien Bieren den Qualitätsweg: „Während der Markt der alkoholfreien Biere von der kostengünstigen Herstellung der mit gestoppter Gärung  hergestellten und süßlich schmeckenden Biere dominiert wird, produzieren wir alkoholfreie Biere, die auch wie Bier schmecken“, erklärt Schlör. Nach langen Versuchen sei es den Alpirsbachern gelungen, einem ausgereiften Hefeweizen nach vollständiger Vergärung auf besonders schonende Weise den Alkohol zu entziehen und damit alle Vorzüge eines fruchtigen Weizenbieres in ein alkoholfreies Bier zu übertragen. „Der Sieg beim World Beer Award gibt uns recht“, urteilt der Geschäftsführer.

Außerdem verarbeitet Alpirsbacher nur 100 Prozent Naturhopfen, allerdings zu mehr als 90 Prozent teure, aber sehr wertvolle Aromahopfensorten. „Das ist zwar wesentlich teurer als die von Mitbewerbern verwendeten Hopfenkonzentrate oder die billigeren Bitterhopfen, verschafft uns aber ein Alleinstellungsmerkmal und vor allem höchste Qualität“, erklärt Carl Glauner. Das Weizenbier wird aus 65 Prozent Weizenmalz und 35 Prozent zweizeiliger Sommergerste aus Süddeutschland hergestellt.

Für Braumeister Arnd-Henning Böttrich zeigt der Sieg beim World Beer Award, dass der Slogan vom „Bier mit dem berühmten Brauwasser“ stimmt: „Wir haben unsere Erfolge auch mit dem  unvergleichlich weichen Wasser mit kristallklarer Reinheit aus unseren eigenen Quellen zu verdanken.“ Alpirsbacher besitze ein Brauwasser wie nur wenige andere Brauereien. „Quellfrisches, samtweiches Wasser von einzigartiger Güte, das im nahen Naturschutzgebiet Glaswaldwiesen entspringt, findet auch in unseren Weizenbieren seinen prickelnden Ausdruck.“ Alpirsbacher Hefeweizen Isotonisch besteche durch seine kräftige, goldgelbe Farbe mit ausgeprägter Trübung und voller, cremiger Schaumkrone sowie hefigen Aromen mit einem Hauch von reifen Früchten.

Das Alpirsbacher Weizen Isotonisch sei auch bei Sportlern sehr beliebt, berichten Carl Glauner und Markus Schlör. „Durch seinen hohen Gehalt an Mineralien, Vitaminen und Spurenelementen ist es das ideale Erfrischungsgetränk.“ Es sei besonders geeignet für Menschen, die alle ernährungsphysiologisch positiven Eigenschaften von Bier in alkoholfreier Form genießen möchten.

Mit dem World Beer Award für das Alpirsbacher Weizen Isotonisch setzt die zur Gruppe der Freien Brauer gehörende erfolgreiche Schwarzwälder Brauerei die Serie ihrer Auszeichnungen fort. 2010 gab es den World Beer Award für das Alpirsbacher Pils. Den European Beer Star Award erhielt die Klosterbrauerei für ihr Kristallweizen und das milde Bier „Kleiner Mönch“. Auch vom World Beer Cup in Chicago kehren die Schwarzwälder regelmäßig mit Medaillen zurück.

Quelle: Customized Drinks GmbH

 

Ein goldgelbes Bier mit dichtem, weißem Schaum – aus eigener Herstellung! Mit dem Braufässchen kann jeder einfach und schnell sein eigenes Bier brauen. Ohne Vorkenntnisse!

Dabei gibt es nicht nur bereits vorgefertigte Sets mit den traditionellen Biersorten. Durch das Braufässchen ist es erstmals in Deutschland möglich vielfältige Geschmacksvariationen im Bier zu erleben. Denn jeder kann sein individuelles Lieblingsbier zusammenstellen: In drei einfachen Schritten wird die Biersorte nach dem eigenen Geschmack und Vorlieben ausgewählt. Mehrere tausend Kombinationen von Zutaten sind möglich!

Das eigentliche aktive Brauen des Biers dauert nur wenige Minuten: Das Bier wird in dem gelieferten fünf Liter Fass mit den ausgewählten Zutaten und Wasser angesetzt. Extra Gerätschaften sind nicht nötig.

Nach dem Ansetzen des Bieres muss dieses fünf Tage bei Raumtemperatur gären und zwei Tage im Kühlschrank reifen. Schon nach einer Woche ist das persönliche Bier trinkfertig und kann frisch aus dem Fass gezapft werden. Ein herrlicher Geschmack! Ideal auch als Geschenk für Bierliebhaber.

Der schnelle Reifungsprozess des Bieres ist möglich durch spezielle Hefestämme und raffinierte Modifikationen im Brauverfahren.
Wir sind ein junges, interdisziplinäres Team aus München. Durch ein neuartiges Brauverständnis und beste Rohstoffe wollen wir unseren Kunden ein einzigartiges Erlebnis, Individualität und einen hochwertigen Genuss bieten!