Zitronenschale, Zucker, Mehl, Butter, süße Sahne, 0,5l helles Bier
Bier, Zitronenschale und Zucker aufkochen. Mehlschwitze herstellen und mit dem Bier aufgießen. Eigelb mit süßer Sahne verrühren und dazugeben. Mit dem Schneebesen schlagen, nicht mehr kochen lassen. Mit Weißbrot servieren.