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Warsteiner Brauerei gewinnt DLG Goldmedaille im Craft-Bier Segment
Dienstag, 5. Juli 2016
Quelle: Warsteiner Brauerei Haus Cramer KG (warsteiner-gruppe.de)
 
DLG prämiert erstmals deutsche Craft-Biere  Bierspezialität Warsteiner Braumeister Edition erzielte Spitzenergebnis.

Die Warsteiner Brauerei ist aktuell vom Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) für die hervorragende Qualität ihres Craft-Bieres „Warsteiner Braumeister Edition“ ausgezeichnet worden. Die Brauerei hatte im Rahmen der neuen DLGQualitätsprüfung für Craft-Biere eines der besten Gesamtergebnisse erzielt. Die feierliche Preisverleihung fand im Rahmen des „Deutschen Brauertags“ in Berlin statt. Bundesminister Christian Schmidt und DLG-Vizepräsident Prof. Dr. Achim Stiebing überreichten die Urkunden und Medaillen an die Preisträger. Die prämierten Craft-Biere mussten zuvor umfangreiche Tests im Labor und in der Sensorik bestehen.

„Wir sind sehr stolz und freuen uns über diese Auszeichnung ganz besonders. Es belohnt unseren  hohen Anspruch an das  Brauhandwerk, unsere Kreativität, sowie die Verwendung bester Rohstoffe auf Grundlage des Reinheitsgebotes “, so Peter Himmelsbach, Geschäftsführer Technik der Warsteiner Gruppe.

Die Preisträger sind Qualitätsbotschafter für Craft-Bier-Kreationen

Rund 100 verschiedene Craft-Biere wurden im Zuge der ersten Qualitätsprüfung von den Experten der DLG getestet. Wie die weit überwiegende Zahl der Craft-Biere in Deutschland wurden auch die von der DLG geprüften und prämierten Biere nach dem Reinheitsgebot gebraut. „Die Preisträger sind im wahrsten Sinne des Wortes Qualitätsbotschafter für Craft-Bier-Kreationen. Mit ihren Erzeugnissen setzen sie richtungsweisende Maßstäbe. Die DLG-Auszeichnung bestätigt eindrucksvoll ihr klares Bekenntnis dazu, Qualität, Geschmack und Genuss mit einer individuellen Note zu vereinen“, unterstrich DLG-Vizepräsident Prof. Dr. Achim Stiebing während der feierlichen Preisverleihung in Berlin.

Die Nachfrage ist enorm

Passend zum 500. Jubiläum des Reinheitsgebots hatte die Warsteiner Brauerei im Frühjahr die limitierte Bierspezialität Warsteiner Braumeister Edition auf den Markt gebracht. Naturtrüb und mit ausgewählten Aromahopfensorten eingebraut sowie nach einem traditionellen Verfahren zusätzlich kaltgehopft, begeistert es seitdem die Freunde und Fans des handwerklichen Brauens. Und die wachsende Fangemeinde belegt auch die Fakten. „Die Nachfrage ist enorm groß und unsere Limited Edition ist nahezu ausverkauft. Derzeit prüfen wir bereits, ob wir Warsteiner Braumeister in 2017 dauerhaft in Deutschland einführen werden“, so Martin Hötzel, Geschäftsführer Vertrieb & Marketing der Warsteiner Gruppe. 

DLG-Qualitätsprüfung für Craft-Biere

Die Qualitätsprüfung für Craft-Biere wird in Zusammenarbeit mit den beiden führenden Brauerei-Instituten, der VLB Berlin und dem Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität, durchgeführt. Die Biere werden im Rahmen der Prüfung von Experten in umfangreichen sensorischen Tests bewertet. Dabei wird im Gegensatz zur klassischen DLG-Bierprüfung nur eine Probe untersucht, da hier die besondere Charakteristik der Biere im Mittelpunkt der sensorischen Bewertung steht und nicht die Geschmacksstabilität zweier unterschiedlicher Abfüllungen. Im Labor werden zusätzlich Stammwürze, Alkoholgehalt, Scheinbarer Extrakt, Vergärungsgrad, Bierfarbe, pH-Wert und biologische Haltbarkeit untersucht sowie eine Bitterstoffbestimmung durchgeführt. Abschließend findet eine Deklarationsprüfung statt. Craft-Biere, die die Expertentests bestehen, werden mit den DLG-Medaillen in Gold, Silber oder Bronze ausgezeichnet. Jedes Gold prämierte Craft-Bier erhält zudem zusätzlich zur DLG-Medaille ein von Experten definiertes Geschmacksprofil.
 
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