Biersauce

Zutaten:

¼ l Gemüsebrühe, 2-3 Pimentkörner, 1 Nelke, 1 Zwiebel, ¼ l dunkles Bier, 40-50 gr Soßenlebkuchen, 1 EL Zuckerrübensirup, Salz, Zucker, etwas Essig

Zubereitung:

Die Gemüsebrühe mit Piment, Nelke und der grob geschnittenen Zwiebel aufkochen, nach etwa 3 Minuten durchsieben und das Bier zugießen. Mit dem geriebenen Soßenlebkuchen binden und nach Geschmack mit Salz, Essig, Zucker und Sirup abschmecken. Passt gut zu Rindfleisch, Hackbraten, Wild oder Fisch.

Anmerkungen: