Bayrische Zwiebelsuppe

Zutaten:

500G Zwiebeln, 1 Stange Lauch, Öl, 1 El Tomatenmark, 0,5 l Fleischbrühe, 0,5 l helles Bier, Majoran, Kümmel, Salz, 1 El gekörnte Brühe, 1 Brötchen, 4 El geriebener Käse

Zubereitung:

Die Zwiebelscheiben anrösten, Lauchstreifen dazugeben und anschwitzen. Das Tomatenmark unterrühren, mit Fleischbrühe und Bier auffüllen. Das ganze würzen und 20 Minuten köcheln lassen. In Steinguttassen abfüllen, Brötchenscheiben darauflegen, mit Käse bestreuen und überbacken.

Anmerkungen: