Apfelbeignets

Zutaten:

4 Äpfel, 75g Zucker, Zimt, 3cl Rum, 125g Mehl, 1/2 Tl Backpulver, Salz, 2 Eigelb, Öl, 3/4 Tasse Kellerbier

Zubereitung:

Äpfel schälen, in Scheiben schneiden, Kerngehäuse ausstechen, mit Zucker und Zimt bestäuben, mit Rum beträufeln und 30 Minuten ziehen lassen. Ab und zu mit dem sich bildenden Saft übergießen. Mehl mit Backpulver sieben und dazugeben. Salz, Eigelb, Öl und Bier hinzufügen und Eischnee unterziehen. Apfelscheiben durch den Teig ziehen und ausbacken. Abtropfen lassen und mit Zimtzucker bestreuen.

Anmerkungen: