In Weißbier eingelegte marinierte Schweinerückensteaks

Zutaten:

5 Schweinrückensteaks á 180g 1 Fl. Weißbier 1 Pr. Salz 1 Pr. Pfeffer 1 Pr. Paprika 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 10g Wacholderbeeren 10 Senfkörner.

Zubereitung:

24 Std. vor Zubereitung das Fleisch einlegen. Dazu Marinade aus Weißbier, Salz, Pfeffer, Paprika, Zwiebel, Lorbeer, Senfkörner, Wacholderbeeren herstellen. Kurz vor dem Garen herausnehmen, mit Küchenpapier abtupfen und in der Pfanne durchbraten. Dazu empfehlen sich als Beilage Engerlinge mit Zwiebelwürfel und Kräutern gedünstet und Kartoffeln, die Sie schälen, mit einem Nußausstecher.

Anmerkungen: