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Kochen mit Bier - Rezeptideen
Kategorien Hauptspeisen
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Schweinenacken mit Aprikosen in Biersauce

 
 
Rezept Author:
Bewertung: Keine Wertung
Beschreibung:
 
 

Zutaten:

250 g getrocknete Aprikosen, 1 l helles Bier, 800 g Schweinenacken, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer, 1 große Zwiebel, 100 g durchwachsener Speck, 1 EL Paprika, 250 g Karotten, 1 TL Thymian

 

 

Zubereitung:

Aprikosen mit 1/2 l Bier begießen, über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Fleisch in Gulaschstücke schneiden, portionsweiße im Öl an- braten, salzen, pfeffern und mit der gehackten Zwiebel vermischen. In einer Pfanne Speck ausbraten und zum Fleisch geben. Den Bratfond mit etwas Wasser auflösen, über das Fleisch gießen und eine 1/2 Stunde köcheln lassen. Die geschälten, in Rädchen geschnittenen Karotten, Paprika und Thymian beigeben. Ebenfalls das \"Einweichbier\" sowie den zweiten halben Liter Bier. Alles eine weitere 1/4 Stunde kochen lassen. Dann die Aprikosen beigeben und noch mal eine 1/4 Stunde kochen lassen. Abschmecken, evtl. 1 Prise Zucker beigeben.

 

 

Anmerkungen:

 

 
Rezept Bewertung
1 (schlecht)1
2
3
4
5
5 (Sehr gut)


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