Schweinenacken

Zutaten:

1 kg Schweinenacken, 1/2l Fleischbrühe, 1 Tasse Obstessig, 0,5 l helles Bier, 1 Zwiebel, 2 Lorbeerblätter, 4 Nelken, 2 El Rübensirup, Zucker, Kümmel, Majoran, 4 El Meerrettich, Suppengrün

Zubereitung:

Schweinenacken in Fleischbrühe, Bier und Essig zum Kochen bringen. Zwiebel mit Lorbeerblättern und Nelken spicken und dazugeben. Nach 5 Minuten den Meerrettich einrühren . 70 Minuten kochen lassen. 30 Minuten vor Kochzeitende das Suppengrün. beifügen.

Anmerkungen: