Schweinekamm in Bier

Zutaten:

1 kg Schweinekamm, Palmin, 1 geschälte Tomate, Suppengrün, 1 gewürfelte Zwiebel, Salz, 0,5 l WeißBier, Kartoffelmehl

Zubereitung:

Fleisch anbraten, Tomate, Suppengrün und Zwiebel dazugeben und dünsten lassen. Salzen und mit 1/8l Bier aufgießen. Das Fleisch nun 1 Std. schmoren lassen. Das restliche Bier hinzugießen, evtl. noch etwas Wasser. Die Soße durchsehen und mit Mehl andicken. Zur Geschmacksverstärkung rührt man zum Schluß noch etwas kaltes Bier hinein.

Anmerkungen: