Zutaten: 4 Rinderschnitzel, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 Stangen Lauch,
Sellerie, 2 Petersilienwurzeln, 1 Paprikaschote, 100g Champignons,
Salz, Pfeffer, Paprika, 0,25 l Landbier, 1/8 1 Rahm |
Zubereitung: Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Petersilienwurzeln fein würfeln, Champignons und Paprikaschote in Streifen schneiden. Dar. Fleisch auf beiden Seiten anbräunen und herausnehmen. Zwiebeln anbräunen und das übrige Gemüse dazugeben. Die Rinderschnitzel drauflegen und 30 Miauten schmoren lassen. Bratenfond mit Bier löschen, aufkochen und mit Rahm legieren. |
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