Rollmöpse in Kräuter-Biersauce

Zutaten:

4 Rollmöpse 1/2l Pilsener Bier 4 Essl. Öl 4 Essl. Wasser Saft einer halben Zitrone 1 Teel. Senf ½ Teel. schwarzer Pfeffer 1 hartgekochtes Ei ½ Zwiebel 4 Essl. Kresse je 1 Essl. Dill, Petersilie, Schnittlauch

Zubereitung:

4 Rollmöpse in eine Schüssel oder Tontöpfchen legen. Das Bier für die Sauce mit 4 Essl. Öl 4 Essl. Wasser dem Saft einer halben Zitrone und 1 Teel. Senf verrühren. Mit ½ Teel. Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen. 1 hartgekochtes Ei fein hacken. ½ Zwiebel schälen und klein schneiden. 4 Essl. Kresse sowie je 1 Essl. Dill, Petersilie, Schnittlauch fein hacken und dazugeben. Alles vermengen. Über die Rollmöpse geben. Vor dem Servieren etwas ziehen lassen.

Anmerkungen: