Putenschnitzel in Bierteig

Zutaten:

8 Putenschnitzel ½ Teel. Thymian ½ Teel. edelsüßer Paprika Salz und Pfeffer Für den Teig: 3 Eigelb 300 g Mehl ¼ l Pils oder helles Bier ¼ l Milch 1 Prise Salz 3 Eiweiß 1 Bund geh. Petersilie

Zubereitung:

8 Putenschnitzel mit ½ Teel. Thymian, ½ Teel. edelsüßem Paprika sowie Salz und Pfeffer kräftig einreiben und einige Stunden einwirken lassen. Für den Teig 3 Eigelb, 300 g Mehl, ¼ l Pils oder helles Bier, ¼ l Milch und 1 Prise Salz mischen. Die 3 Eiweiß steif schlagen und mit 1 Bund geh. Petersilie unterheben. Reichlich Öl in der Pfanne auf 180 - 200 Grad erhitzen. Putenschnitzel mit etwas Mehl bestäuben, dann durch den Bierteig ziehen und in der Pfanne ca. 25 Min. beidseitig goldbraun backen.

Anmerkungen: