Portugiesische Ölsardinen im Bierteig

Zutaten:

0,25 1 helles Bier, 150g. Mehl, 1 Tl Öl, 3 Eier, Salz, 2 Dosen portugiesische Ölsardinen, Senf, Backfett

Zubereitung:

Bier und Mehl vermischen. Salz, Öl und Eier darunterschlagen. 3 Minuten stehenlassen, bis der Teig dickflüssig ist. Nun die gesalzenen, mit Senf bestrichenen Ölsardinen in den Bierteig tauchen und im heißen Fell schwimmend ausbacken. Zusammen mit Kartoffelsalat, Salatblättern und Tomaten anrichten.

Anmerkungen: