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Kochen mit Bier - Rezeptideen
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Miesmuscheln in Biersauce

 
 
Rezept Author:
Bewertung: / (1 Wertungen)
Beschreibung:
 
 

Zutaten:

2 kg Miesmuscheln 2 Zwiebeln 2 Stangen Sellerie 2 EL Nussöl 3 Knoblauchzehen 0,5 l Exportbier 150 gr Crème double 1 Bund glatte Petersilie Salz, schwarzer Pfeffer

 

 

Zubereitung:

Muscheln gründlich waschen, abbürsten, die geöffneten aussortieren. Zwiebeln in Ringe, Selleriestangen in feine Streifen schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Sellerie darin andünsten. Knoblauchdazupressen. Muscheln dazugeben, mit Bier aufgießen und kurz aufkochen, anschließend zugedeckt etwa 6 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis sich alle Schalen geöffnet haben. Muscheln aus den Schalen nehmen und warm stellen. Den Sud durch ein Sieb geben und im offenen Topfe etwa auf ein Drittel einkochen lassen. Crème double unterrühren, weitere 5 Min. kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie in die Sauce streuen und über die Muscheln geben.

 

 

Anmerkungen:

 

 
Rezept Bewertung
1 (schlecht)1
2
3
4
5
5 (Sehr gut)


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