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Kochen mit Bier - Rezeptideen
Kategorien Hauptspeisen
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Karpfenrezept

 
 
Rezept Author:
Bewertung: Keine Wertung
Beschreibung:
 
 

Zutaten:

1 Karpfen, 2 El Essig, 4 El geschnittenes Suppengemüse, 1 Tasse Wasser, 1 1/2 Tassen Landbier, 1 El Rosinen, 1 El gehackte Mandeln, Zitronensaft, 2 El geriebener Honigkuchen, 3 El Fett, Rotwein, Zucker

 

 

Zubereitung:

Den Karpfen schlachten und das Blut mit etwas Essig verrühren. Den Fisch schuppen und ausnehmen. Das kleingeschnittene Gemüse in Salzwasser weich kochen. Gewürze, Bier, Rosinen und Mandeln dazugeben und den Fisch 10 Minuten im Sud ziehen lassen. Den geriebenen Honigkuchen, Fell und das Karpfenblut hinzugeben und den Fisch unter häufigem Begießen gar kochen. Den Karpfen auf vorgewärmter Schüssel anrichten. Soße mit Rotwein und Zucker abschmecken. Dann die Soße durchsieben und über den Karpfen gießen.

 

 

Anmerkungen:

 

 
Rezept Bewertung
1 (schlecht)1
2
3
4
5
5 (Sehr gut)


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