Kaninchen eingelegt

Zutaten:

1 kg Kaninchenteile, 0,5 l Pilsener, 150g Fett, 4 Zwiebeln, 300g Möhrenwürfel, 250g Selleriewürfel, 1 Knoblauchzehe gepreßt, Salz, Pfeffer, Thymian, 200g Creme fraiche, Mehl, Petersilie

Zubereitung:

Kaninchen 24 Std. in Bier einlegen, anbraten, Gemüse und Gewürze dazugeben und mit 1/2 l Bier übergießen. 50-60 Minuten schmoren lassen. Creme fraiche und Mehl miteinander verquirlen und die Soße damit binden. Mit Petersilie servieren.

Anmerkungen: