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Kochen mit Bier - Rezeptideen
Kategorien Hauptspeisen
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Kalbshaxen in Bier geschmort

 
 
Rezept Author:
Bewertung: Keine Wertung
Beschreibung:
 
 

Zutaten:

4 Kalbshaxenscheiben, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Möhren, 100g Sellerie, Mehl, Schweineschmalz, 2 Lorbeerblätter, Basilikum, 0,25 l helles Bier, 1 Dose geschälte Tomaten, Oregano, Zucker, 2 Eier, 2 Tomaten, Petersilie, Zitronenschale

 

 

Zubereitung:

Kalbshaxen salzen, pfeffern, mit Knoblauch einreiben und in Mehl wenden. Kräftig anbraten. Zerdrückten Knoblauch, feingehackte Zwiebel, Selleriewürfel und Möhrenwürfel zum Fleisch hinzufügen, Lorbeerblätter dazugeben und mit Bier und 1/4l Wasser löschen. Dosen-Tomaten unterrühren und alles zum Kochen bringen. Würzen und 1 1/2 Std. schmoren lassen. Tomaten brühen, schälen, vierteln und dem Haxen beifügen. Soße abschmecken. Mit hartgekochtem, gehackten Ei, gehackter Petersilie und geriebener Zitronenschale garnieren.

 

 

Anmerkungen:

 

 
Rezept Bewertung
1 (schlecht)1
2
3
4
5
5 (Sehr gut)


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