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Kochen mit Bier - Rezeptideen
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Hammelzunge in Biersoße

 
 
Rezept Author:
Bewertung: Keine Wertung
Beschreibung:
 
 

Zutaten:

2-3 Hammelzungen, 1 Zwiebel, 1 Lorbeerblatt, 1 Nelke, 2 Gewürzkörner, Fett, Mehl, 1/4 l Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, Zucker, 0,5 l helles Bier

 

 

Zubereitung:

Zungen mit den Gewürzen in heißes Salzwasser geben und kochen, bis sich die Spitzen leicht durchstechen lassen. Zunge abziehen , Knorpelteile entfernen, Fleisch in Scheiben schneiden. Eine helle Mehlschwitze bereiten und mit Bier und Fleischbrühe löschen. Soße 20 Minuten kochen und abschmecken. Dazu Salzkartoffeln und Salat.

 

 

Anmerkungen:

 

 
Rezept Bewertung
1 (schlecht)1
2
3
4
5
5 (Sehr gut)


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