Hammelkeule nach Bierbrauer-Art

Zutaten:

1 kg Hammelkeule, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika, Öl, 2 Zwiebeln, 0,5 l Landbier, Mehl, Sahne, Majoran

Zubereitung:

Hammelkeule mit Knoblauch spicken, Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran darüberstreuen. Das Fleisch mit Öl bepinseln und mit den fein gehackten Zwiebeln etwa 30 Minuten im Ofen braten. 1/4l Bier darübergießen, nach weiteren 20 Minuten nochmals 1/4l Bier. Die Keule gar werden lassen, die Soße durch ein Sieb geben und mit Mehl und Sahne legieren.

Anmerkungen: