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Kochen mit Bier - Rezeptideen
Kategorien Hauptspeisen
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Fränkischer Schäufelbraten

 
 
Rezept Author:
Bewertung: Keine Wertung
Beschreibung:
 
 

Zutaten:

750g Schäufelbraten, Salz, gemahl. Kümmel, Majoran, 1 Zwiebel, Graubrot, 1/8 l helles Bier, 1/8 l Würfelbrühe, 4 El Sahne

 

 

Zubereitung:

Fettschicht mit dem Messer rautenförmig einschneiden. Fleisch mit Salz, Kümmel und Majoran kräftig einreiben. Zwiebel vierteln, Brot kleinschneiden und in einen Bräter geben. Das Fleisch dazulegen und mit Bier und Fleischbrühe aufgießen. 70 Minuten Bratzeit und währenddessen häufig mit Bratfond übergießen. Danach Fleisch herausnehmen, Fond sieben und Sahne unterrühren und abschmecken. Dazu Klöße, Sauerkraut oder Rotkohl.

 

 

Anmerkungen:

 

 
Rezept Bewertung
1 (schlecht)1
2
3
4
5
5 (Sehr gut)


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