Zutaten: 250 g Rinderfleisch, 250 g Schweinefleisch, 3 grob gehackte Zwiebeln, 2 EL Schweineschmalz, 6 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 0,5 l Bier vom Pilsener Typ, 1/2 Tasse Semmelbrösel, 3 Tassen Sauerkraut, 1 EL Kümmelkörner |
Zubereitung: Das Fleisch in große Würfel schneiden und zusammen mit den Zwiebeln in Schweineschmalz von allen Seiten scharf anbraten. Mit dem Bier löschen, Gewürze zugeben und mit den Semmelbröseln binden. Das Sauerkraut darüberlegen und das Ganze ca. 1-1,5 Stunden schmoren lassen. |
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