Bierknöchla

Zutaten:

4 Knöchla, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Porree, 4. Nelken, 1/2l Wasser, 1 Lorbeerblatt, 1 gelbe Rübe, Senf, 1/4 l Helles Bier

Zubereitung:

Die Knöchla mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Pfanne legen. Dazu füge man die restlichen Zutaten und lasse das Fleisch 40 Minuten braten. Dann die Schwarte einritzen, mit Senf bestreichen, das Bier dazugeben und eine weitere Std. braten. Die Knöchla öfters mit Bier bestreichen. Soße abschmecken. Dazu Sauerkraut und Kartoffelpürree.

Anmerkungen: