Russische Biersuppe

Zutaten:

150 g Backobst, 1,0 l Schwarzbier, 4 Eigelb, 100 g Zucker, 6 EL saure Sahne, Zimt

Zubereitung:

Backobst klein schneiden und 90 Minuten in Wasser einweichen , anschließend 10 Minuten in diesem Wasser aufkochen . In einem weiteren Topf 1,0 l Shwarzbier und den Zucker aufkochen , bis der Zucker sich aufgelöst hat .Die Sahne mit den 4 Eigelb verrühren , etwas vom heißen Bier hinzugeben und diese Mischung mit dem Backobst (ohne Wasser ) zum restlichen Bier gießen . Alles noch mal erhitzen und mit Zimt , Zucker und Salz abschmecken. Seltsam? Aber so wurde es überliefert.

Anmerkungen: