Zutaten: 4 Schweinekoteletts, Salz und Pfeffer, Mehl, 2 grüne Paprikaschoten, 4 Tomaten, 250 g Champignon, 3 Eßl. Öl, 3 Eßl. Tomatenmark, 1/8 l dunkles Bier, 2 Eßl. geh. Kräuter |
Zubereitung: Schweinekoteletts waschen & abtrocknen, Salz und Pfeffer darüberstreuen, in Mehl wenden. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidenwände entfernen, waschen, in dünne Streifen schneiden. Tomaten enthäuten (kurze Zeit in kochendes Wasser legen, in Scheiben schneiden. Champignon abtropfen lassen, (Dose) in Scheiben schneiden. Öl erhitzen, die Koteletts von beiden Seiten darin anbraten, aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Die Paprikastreifen in dem Fett etwa 10 Min. dünsten lassen, Tomaten und Champignons dazugeben, durchdünsten
und Bier unterrühren, mit Salz und Peffer würzen. Die Koteletts auf das Gemüse legen, 15 - 20 Min. mitdünsten lassen. Koteletts und Gemüse auf einer Platte mit Kräuter bestreuen. Salzkartoffeln dazureichen. |
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