Altfränkischer Bierbraten

Zutaten:

1,5kg Schweinenackenbraten o. Knochen, Landbier, Öl, Tomatenpüree, Honig, Sojasauce, Salz, Pfeffer, 1-2 Knoblauchzehen zerdrückt, 2 kl. Zwiebeln zerdrückt

Zubereitung:

Das Fleisch 3-4 Std. in Bier einlegen. Aus den restlichen Zutaten eine Sauce rühren. Das Fleisch aus dem Bier nehmen und mit Sauce bestreichen. Den Braten in Alufolie einschlagen und bei etwa 225 Grad ca. 1 1/2 Std. im Backofen garen. Folie öffnen und wieder mit Sauce einpinseln. Bei geöffneter Folie 10 Minuten garen. Danach den Vorgang noch einmal wiederholen.

Anmerkungen: