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Kochen mit Bier - Rezeptideen
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Pfeffersteak

 
 
Rezept Author:
Bewertung: Keine Wertung
Beschreibung:
 
 

Zutaten:

4 Rinderfilets von etwa 0,5cm Dicke grob gemahlener Pfeffer 4 feingehackte Schalotten oder 2 feingehackte Zwiebeln 2 feingeschnittene Karotten 3 EL Butter oder Margarine 1/4 l dunkles Bier 1 Tasse dunkle Mehlschwitze Salz 1/2 Lorbeerblatt 1 Prise Thymian eine zerdrückte Knoblauchzehe

 

 

Zubereitung:

Schalotten bzw. Zwiebeln und Karotten in Butter oder Margarine weichdünnsten, aber nicht Farbe annehmen lassen. Filets salzen, gründlich mit groben Pfeffer einreiben und dann auf jede Scheibe etwas von dem angedünsteten Gemüse streichen. Steaks aufeinanderlegen und mit einem Faden zusammenbinden. Steaks von allen Seiten in Butter oder Margarine anbraten, mit dem Bier löschen und zu der Sauce Lorbeerblatt, Thymian und Knoblauch geben. Ganz zum Schluss mit der braunen Mehlschwitze binden.

 

 

Anmerkungen:

 

 
Rezept Bewertung
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2
3
4
5
5 (Sehr gut)


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