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Kochen mit Bier - Rezeptideen
Kategorien Hauptspeisen
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Karpfen in Bier #2

 
 
Rezept Author:
Bewertung: Keine Wertung
Beschreibung:
 
 

Zutaten:

Karpfen, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 1 Stange Lauch, Petersilie, 0,5 l Landbier, 1 Lorbeerblatt, 1 Nelke, 50g Lebkuchen, Zucker, Essig oder Zitronensaft

 

 

Zubereitung:

Karpfen ohne Kopf und Flossen in vier Teile schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel in Würfel schneiden und mit dem Lauch und der Petersilie 5 Minuten dünsten. Dann die Karpfenteile dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Bier, Lorbeerblatt, Nelke und Lebkuchen 20 Minuten garen. Zucker zu Karamell schmelzen und mit Essig oder Zitronensaft löschen. Zur Soße dazugeben und evtl. mit Speisestärke binden. Die Soße nun über die Karpfenteile geben und mit Salzkartoffeln anrichten.

 

 

Anmerkungen:

 

 
Rezept Bewertung
1 (schlecht)1
2
3
4
5
5 (Sehr gut)


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