Quelle: Lahnsteiner Brauerei GmbH & Co. KG

Bierkarten, Bierkeller, Biermenüs, Bierseminare oder 2.0 Biere – das ist die Welt der Biersommeliers. Diese Welt zieht am 19. Januar 2012 um 17:00 Uhr in die Bar des Best Western Grand City Hotels Koblenz Lahnstein ein. Genau dann präsentieren Hoteldirektor Matthias Heid und Dr. Markus Fohr, Inhaber der Lahnsteiner Brauerei und Diplom-Biersommelier, ihre neue Bierkarte.

„Wir stehen vor einer Renaissance des Bieres als internationales Kult- und Kulturgetränk“ – davon sind beide überzeugt, und dies beweist auch ihre Bierkarte. Intensiv und bildgewaltig beschreibt sie Farbe, Duft und Aroma der einzelnen Biere, nennt die wichtigsten brautechnischen Daten und beschreibt diese anschaulich. Dazu beschreibt die Bierkarte nicht nur die Biere selbst, sondern auch die Anlässe, zu denen sie genossen werden.

So schlägt etwa ein Lahnsteiner dunkles Hefeweizenbier das Auge des Genießers durch seine kräftige Mahagoni braune Farbe und seine feine, gleichmäßige Hefetrübung in seinen Bann. Die leicht bräunliche Schaumkrone erhebt sich fest und feinporig. Ein hefiger, leicht fruchtiger Duft mit Aromen von Früchtebrot, Karamell und Röstmalz steigt auf. Das dunkle Hefeweizenbier schmeckt spritzig und rezent von der Zungenspitze an. Sehr sanft und zurückhaltend entfaltet sich eine feine Hopfenbittere. „Ein Bier wie ein sonniger Herbsttag.“
Brautechnisch gesehen handelt es sich um ein obergäriges Vollbier mit Stammwürze 11,3 % bei 4,9 % Alkohol. Die Bittere beträgt 12 Bittereinheiten bei einer Farbe von 18 Farbeinheiten.

Optimal genießen kann man das dunkle Hefeweizenbier zu kalten Braten und geräuchertem Fleisch, zu Geflügel, Wildgeflügel und Schmorbraten, zu Schnittkäse, Trappistenkäse, Gouda und anderen pikanten und würzigen Käsesorten, oder auch zu Schokoladendesserts und Nusskuchen. Dieses und mehr erfahren, erleben und erschmecken Bierfans ab der Vorstellung der Bierkarte.