1 l helles Bier, 0,5 l Wasser, 100g Zucker,
Zitronenschale, 1 Nelke, Zimt, Mondamin, 2 Eier, Sahne
Zubereitung:
Bier, Wasser, Zucker, Zitronenschale, Nelke und Zimt aufkochen. Mit angerührtem Mondamin legieren. Mit 2 Eigelb und Sahne abziehen und Schneeklößchen auf die Suppe setzen.